No hay nada más satisfactorio y placentero que devorar un plato de pastas calientes luego de un arduo día en las calles frías o ambientes fríos. La gente por lo general consume más calorías durante el invierno por una variedad de razones, no solo para mantener el calor. Por ejemplo, comer más hidratos de carbono cuando los días tienen menos luz parece mantener a raya problemas como la depresión. En el invierno la gente es menos probable que salga a la calle y coma por puro aburrimiento. Por eso algunos alimentos son mucho más recomendables para comer en temperaturas frías.
El consumo de alimentos calientes en temperaturas muy frías es ideal ya que dejan la sensación de que uno se sienta más caliente con su cuerpo. Las sopas, los guisos, el osso buco o una cazuela de fideos pueden satisfacer el estomago y el cuerpo de cualquier persona que pase por las temperaturas frías del año. La preparación de todos estos alimentos también ayuda a calentar el ambiente ya que el horno tiende a generar un clima cálido calentando las habitaciones más cercanas haciéndolas mas acogedoras. Las ollas de barro son un buen método para cocinar lentamente los guisos y estofados.
La depresión de los inviernos es muy común, sobre todo en los países nórdicos donde el frio y la falta de luz son moneda corriente. Pero los meses de invierno por lo general suelen ser difíciles incluso en otros países. Muchos expertos aseguran que los carbohidratos pueden ayudar a aliviar los síntomas depresivos que contrae el invierno. Tanto los macarrones con queso, como el pastel de carne o las sopas calientes y picantes son muy ricos en hidratos de carbono y una gran solución cuando los climas helados aparecen para complicar las cosas.
La grasa aísla el cuerpo y lo mantiene caliente, también ayuda a la absorción de las vitaminas A, D, E y K. La falta de vitamina D puede conducir a la depresión. Algunas fuentes buenas y saludables de grasa son el pescado, los aguacates, las nueces y las aceitunas. También una pequeña cantidad de carnes rojas como el cordero (que es bastante alto en grasa), también aporta grandes proteínas como el hierro, el zinc y varias vitaminas B.
Foto: nuevotiempo.org
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