Las berenjenas son frutos que a mucha gente no les parece nada agradable o a simple vista no saben lo beneficiosas que son, sin embargo sus propiedades las convierten en un uno de los frutos utilizables en varias preparaciones y en las muy famosas dietas, pero… ¿por qué? El contenido de este fruto está representado por un 90% de agua, por lo que su valor calórico es menor a 20 calorías por cada 100 gramos. Al ser un alimento de fácil digestión es grato para el estomago, además de eso estimula al hígado y la vesícula biliar, por lo que colabora en la digestión de las grasas y produce un efecto “desengrasante” del organismo, contribuyendo entonces a la reducción del colesterol sanguíneo.
Es un fruto carnoso, suculento y de color rojizo violáceo, blanco o amarillento, no obstante, el color y la forma puede variar de acuerdo a la variedad. El fruto es comestible y ligeramente narcótico..
La berenjena también aporta minerales como el fosforo, sodio, calcio, hierro y potasio en mayor cantidad, imprescindible para el correcto funcionamiento muscular y la transmisión del impulso nervioso. De igual manera posee vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E y niacina. Sus antioxidantes protegen a las células del organismo del envejecimiento y ejerce un efecto anti-cancerígeno notable.
Beneficios terapeúticos:
Riñones: Contra las enfermedades de los riñones se recomienda beber el jugo y también el caldo del cocimiento de la berenjena.
Tumores o abscesos: Las cataplasmas de pulpa de berenjena, colocadas sobre la región afectada, ablandan los tumores y alivian el dolor.
Embriaguez: El caldo de su infusión o cocimiento se puede tomar para aliviar los síntomas de la embriaguez.
Diurético: La berenjena licuada cruda en agua posee propiedades diuréticas.
Obesidad: La berenjena se considera también una ayuda en los regímenes para bajar de peso; para ello se debería de tomar combinada con el jugo de un pepino.
Si aun estas pensando que su sabor no es tan agradable, puedes consumirla de diferentes maneras, fría o caliente, en milanesas, ensaladas, tartas, salteados, guisada, horneada y hasta frita, la berenjena es un alimento ideal para complementar el plan de dieta y no dejar de nutrir sanamente al organismo. Arriésgate con la berenjena y observa los fabulosos cambios y resultados que tendrás.
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