El adelgazamiento es uno de los mejores planes que puede tomar una persona consciente de su sobrepeso con el objetivo de mejorar su calidad de vida, y para ello una de las opciones más populares y a la vez recomendadas por nutricionistas son las recetas con verduras. Las hortalizas tienen la característica esencial que cuentan por lo general con pocos carbohidratos, lo que no representa problemas a la hora de consumirse en grandes cantidades. A menos que una persona esté empeñada en ser vegetariana, para la demás población con ánimos de reducir su masa corporal se debe empezar gradualmente este tipo de plan alimenticio no llevándolo al extremo. Por ejemplo, no dejando de consumir otros nutrientes que provean del azúcar y las grasas necesarias para una buena distribución de la energía en el cuerpo.
Una parte de la población en general, y entre ellas las personas que tienen una constitución delgada, han convertido a las verduras en alimentos poco apetecibles, difíciles de degustar, que se tienen que comer “a la fuerza”. Entre los grupos sociales en donde la carne ha sido uno de los alimentos principales tratándose de la de cualquier animal, parece comprensible esta postura. Sin embargo, con la instrucción adecuada para la preparación de recetas con verduras para adelgazar, es posible que muchos hombres y muchas mujeres aprendan a adoptar este tipo de alimentación como una opción saludable y deliciosa.
Empecemos por los pepinos: una ensalada fresca hecha con estos frutos, sazonada con jugo de limón o vinagreta, es una muy buena alternativa para acompañar en comidas balanceadas o incluso ser el plato principal de varias noches. Haga el intento y notará que estos son una delicia. También puede empezar con unas yucas al vapor o cocinadas, y fíjese que además de suministrar una muy buena energía son exquisitas al paladar.
Unas papas al horno son de lo más delicioso que usted puede encontrar en cuanto a recetas con verduras para adelgazar (nótese que en ningún momento se recomienda que estos alimentos sean fritos). Una ensalada o unos trozos de zanahoria que estén fríos, debidamente cortados, lavados y acondicionados en un plato especial, llaman la atención de la vista y abren el apetito hacia una vía saludable. La espinaca, la lechuga y la col acompañadas de jugo de limón, tal vez con un poco de sal y en pequeñas cantidades o al gusto del comensal o la comensal, también son recetas con verduras muy especiales. Los tomates y los guisantes también pueden resultar muy apetitosos, y por supuesto que su acción benéfica dentro del proceso de adelgazamiento es reconocida.
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