Existen en total 8 tipos de vitamina B, 6 de las cuales son de las mas esenciales para el organismo. Cada una ofrece un servicio diferente en el cuerpo pero también trabajan todas en forma colectiva para un mejor funcionamiento en general.
Este tipo de vitaminas son esenciales para la transformación de carbohidratos en glucosa y para metabolismo las grasas. La vitamina B contribuye a la salud del cabello, piel y ojos, jugando un papel importante en la salud y en el desarrollo fetal. Al ser estas vitaminas solubles en agua, el cuerpo las utiliza pero no las puede almacenar lo que significa que constantemente uno tiende a reponer el suministros de alimentos sanos.
La tinamina o B1, ayuda a la digestión de la comida en el cuerpo, pero su función mas importante se encuentra en el sistema nervioso. La deficiencia de tinamina causa una enfermedad llamada beriberi. Los síntomas de dicha enfermedad incluyen perdida de claridad mental, perdida de control de los movimientos musculares como también una perdida considerable de peso, latidos cardíacos irregulares, y atrofia muscular. Una deficiencia prolongada conduce a un agrandamiento del corazón.
Esta vitamina se encuentra comúnmente en los alimentos enriquecidos como los cereales, el pan, y la pasta. También pude ser encontrado en la carne, especialmente las vísceras como e riñón, y el hígado.
La vitamina B2 ayuda mucho con los problemas de la piel. Las personas con una deficiencia de B2 pueden llegar a tener problemas como lesiones en la piel, piel grasosa o escamada. Aparte de la salud de la piel esta vitamina ayuda al cuerpo a metabolizar las grasas, proteínas y carbohidratos. Los productos lácteos, vegetales de hoja verde y carnes magras son una buena fuente de B2.
El ácido folico es muy importante para las mujeres, ya que ayuda a la fertilización para la búsqueda del embarazo. Sin los niveles adecuados de esta vitamina B, los bebes pueden encontrarse con un alto riesgo de desarrollar defectos del tubo neural, como la espina bífida. Se recomienda a las mujeres consumir alrededor de 200mcg al día de lo que se obtiene de los alimentos. Las mujeres en edad no fértil y los hombres también necesitan ácido folico ya que este se basa también en el suministro de los glóbulos rojos. La escasez de esta vitamina conduce a una anemia con disminución del sentido del gusto dejando una lengua roja e hinchada.
Esta vitamina es muy abundante en los alimentos fortificados como los cereales. También pueden encontrarse en los cítricos, verduras, carnes y frijoles secos.
Foto: receta-cocina.net
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